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    这是一道传统的家常菜,北方人特别喜欢吃,少油少盐,做法简单,营养全面,家人吃得健康、开心。

    材料:

    鸡蛋2个,猪里脊150克,干黄花菜1把,黑木耳1把,黄瓜1根,胡萝卜半根

    调料:

    淀粉少许,盐适量,葱花适量,姜末少许,生抽少许,白胡椒粉少许,糖少许

    做法:

    1.准备工作:干黄花菜和黑木耳提前用温水泡软,泡好的黄花菜切两截,黑木耳焯水。里脊切薄片;黄瓜胡萝卜洗净;大葱切末,姜切末,

    2.腌制肉片:里脊肉中放少许白胡椒粉,淀粉,盐,生抽,糖,2汤匙清水抓匀备用;

    3.煎鸡蛋:锅中放入少许油,油温到7、8成热时,将打散的鸡蛋液倒锅里,稍微定型后用铲子打散成大块,再将葱花和姜末倒入锅中翻炒几下,激发出香味;鸡蛋盛出备用;

    4.成菜:热锅凉油,把肉片倒入锅中,迅速划散,稍变色后倒入1汤匙酱油;把黄花菜和黑木耳倒入锅中,翻炒几下,胡萝卜片倒锅里翻炒半分钟;最后将黄瓜片和炒好的鸡蛋块倒入锅中,根据口味撒少许盐,翻炒均匀,出锅。

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    评论列表(1条)

    • 厨小秘 2022-11-28 上午11:37

      增长了我的知识

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